Bolo de Tapioca Light: Receita Sem Açúcar e Sem Glúten, Super Molhadinho
Se você está procurando uma sobremesa saudável, prática e deliciosa, o Bolo de Tapioca Light é a escolha perfeita! Ideal para quem deseja reduzir o açúcar e evitar o glúten, ele é macio, molhadinho e cheio de sabor . Perfeito para café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa leve.
Este bolo combina ingredientes simples , fáceis de encontrar, com um preparo rápido, tornando uma receita acessível até para quem não tem muita experiência na cozinha.
Ingredientes
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250 g de tapioca granulada
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200 ml de leite de coco (1 garrafinha)
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1 xícara de sucralose em pó (ou outro doce culinário de sua preferência)
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2 colheres de sopa de óleo de coco
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2 ovos
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1 pita de sal
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Opcional: raspas de limão ou essência de baunilha para dar aroma
Dica: você pode substituir o leite de coco pelo leite vegetal de sua preferência, como amêndoas ou aveia, para variar o sabor.
Modo de Preparo
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Hidratar a tapioca:
Misture uma tapioca granulada com o leite de coco em uma tigela e deixe descansar por 15 minutos . Esse processo garante que a massa fique macia e uniforme. -
Prepare a mistura líquida:
No liquidificador, bata os ovos , óleo de coco , adoçante e a pitada de sal até formar uma mistura homogênea. Adicione raspas de limão ou essência de baunilha, se desejar. -
Unir as misturas:
despeje a mistura líquida sobre a tapioca hidratada e misture delicadamente com uma colher até incorporar completamente. -
Assar o bolo:
Coloque a massa em uma forma untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos , ou até que o topo fique dourado e firme ao toque. -
Finalização:
Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva simples ou com coco ralado, frutas vermelhas sem açúcar ou geleia diet .
Variações e Dicas
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Versão com chocolate: adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó 100% à massa para um bolo de tapioca chocolate light.
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Versão tropical: resfriados pedaços de manga ou abacaxi para um bolo ainda mais refrescante.
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Para crianças: decore com coco ralado ou frutas picadas para tornar o visual mais atrativo.
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Dica de armazenamento: guarde o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias . Pode ser consumido frio ou levemente quente.
Benefícios da Receita
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Sem açúcar: ideal para diabéticos ou quem deseja reduzir o consumo de açúcar.
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Sem glúten: perfeito para pessoas com intolerância ou sensibilidade ao glúten.
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Rico em fibras: a tapioca, especialmente combinada com leite de coco, contribui para uma digestão saudável.
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Versátil e prático: rápido de preparar, não requer ingredientes difíceis.
Sugestão de apresentação
Para tornar seu bolo de tapioca light ainda mais atraente , experimente:
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Servir com frutas frescas como morango, kiwi ou mirtilos.
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Polvilhar canela em pó sobre o bolo fatiado.
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Usar formas pequenas para servir como lanchinhos rápidos.
