Bolo Cocada Cremoso Sem Trigo: A Receita Definitiva!
Imagine o perfume doce e irresistível de coco invadindo a sua cozinha. Agora, imagine um bolo com a textura incrivelmente cremosa de um pudim e o
sabor marcante de uma cocada fresca.
E o melhor de tudo: sem uma única grama de farinha de trigo! Esta não é apenas uma receita; é uma experiência
que vai te conquistar na primeira garfada.
Perfeito para celíacos, para quem busca uma sobremesa com menos glúten ou simplesmente para todos os amantes de coco, este bolo é a prova de que é
possível ter uma sobremesa espetacular com ingredientes simples.
A sua textura única, que fica entre um bolo e um pudim, é o seu grande diferencial.
Ele sai do forno douradinho por fora e absurdamente úmido e macio por dentro. Vamos para a cozinha?
✨ Ingredientes Mágicos
* Leite Condensado: 1 lata (395g) - a base da cremosidade e doçura.
* Ovos: 3 unidades inteiras - para dar estrutura e ligar tudo.
* Coco Ralado: 200g (dê preferência ao flocado e sem açúcar para um sabor mais puro).
* Leite: 200ml (pode ser integral ou de coco para intensificar o sabor).
* Manteiga ou Margarina: 2 colheres de sopa, derretida (aproximadamente 40g).
* Fermento em Pó: 1 colher de sopa rasa - para garantir a leveza.
* Uma pitada de Sal: Para realçar e equilibrar a doçura.
📋 Modo de Preparo Passo a Passo
1. Pré-aqueça e Prepare: Ligue o forno a 180°C. Unte generosamente uma forma (redonda com furo no meio, de aproximadamente 22cm, é ideal) com manteiga e polvilhe açúcar ou coco ralado.
2. A Mistura Simples: Em uma tigela grande, não precisa de batedeira! Comece quebrando os ovos e batendo-os levemente com um garfo ou fouet.
3. Adicione a Cremosidade: Despeje o leite condensado, o leite e a manteiga já derretida. Misture tudo muito bem até obter um líquido homogêneo.
4. O Coração do Bolo: Agora, adicione o coco ralado e a pitada de sal. Incorpore delicadamente à mistura líquida.
5. O Toque Final: Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente, apenas o suficiente para que ele se distribua pela massa. Não misture em excesso!
6. Leve ao Forno:
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 a 45 minutos. O tempo pode variar, então o teste do palito é seu melhor amigo.
O bolo estará pronto quando estiver bem dourado por cima e, ao espetar um palito, ele sair limpo.
7. A Paciência é Chave: Retire do forno e espere amornar por pelo menos 20 minutos antes de tentar desenformar. Por ser muito cremoso, ele precisa desse tempo para firmar.
Dicas de Ouro para um Bolo Perfeito
* Variação de Sabor: Quer um toque especial? Adicione raspas da casca de 1 limão à massa para um aroma cítrico que combina perfeitamente com o coco.
* Textura Firme: Se prefere o bolo com uma consistência mais firme, similar a uma cocada de forno, utilize 250g de coco ralado em vez de 200g.
* Como Servir: Este bolo é delicioso tanto morno quanto gelado. Sirva com um café fresquinho ou, para uma sobremesa de festa, com uma bola de sorvete
de creme.
* Armazenamento: Por ser muito úmido, o ideal é conservá-lo em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Ele fica ainda mais gostoso no dia seguinte!
Agora é com você! Prepare esta receita e prepare-se para os elogios. É um bolo simples, rápido e com um resultado que parece de confeitaria
profissional. Uma verdadeira celebração ao sabor do coco em sua forma mais cremosa e deliciosa.
Bom apetite!
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