Torresmo de Rolo Fitness (Versão na Airfryer ou Forno)

Torresmo de Rolo Fitness (Versão na Airfryer ou Forno)

Ingredientes Fitness:

   * 1 kg de barriga de porco (panceta) em uma peça retangular

   * 1 colher de sopa de sal rosa ou marinho

   * 1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino moída na hora

   * 1 colher de chá de páprica defumada (opcional, para dar cor e sabor)

   * Ervas frescas a gosto para temperar (alecrim, tomilho)

   * Limão para servir

 Modo de Preparo Saudável:

   1. Tempere a Carne: Seque bem a peça de panceta com papel toalha. Tempere todos os lados com o sal, a pimenta, a páprica e as ervas frescas.

   2. Enrole: Começando pelo lado mais comprido, enrole a panceta firmemente como um rocambole, mantendo a pele para o lado de fora.

   3. Amarre: Use um barbante culinário para amarrar o rolo em intervalos de 2 a 3 cm para que ele não se abra durante o cozimento.

   4. Cozinhe: Agora, escolha o seu método preferido:

* Opção 1: Na Airfryer (Mais Rápido e Crocante)

           * Pré-aqueça sua Airfryer a 180 °C.

           * Coloque o rolo de panceta no cesto e cozinhe por cerca de 40-50 minutos.

           * Após esse tempo, retire o rolo, remova os barbantes com cuidado e corte em fatias de 2 cm.

           * Retorne as fatias para a Airfryer, aumente a temperatura para 200 °C e cozinhe por mais 10-15 minutos ou até que fiquem bem douradas e crocantes (pururuca).

       * Opção 2: No Forno (Tradicional com Menos Gordura)

           * Pré-aqueça o forno a 180 °C.

           * Coloque o rolo sobre uma grelha dentro de uma assadeira (isso ajuda a gordura a escorrer e não ficar em contato com a carne).

           * Asse por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.

           * Retire do forno, remova os barbantes e fatie.

           * Aumente a temperatura do forno para 220 °C e coloque as fatias de volta na grelha. Deixe assar por mais 15-20 minutos ou até pururucar.

   5. Sirva: Retire os torresmos do forno ou Airfryer, deixe escorrer em papel toalha e sirva imediatamente com gomos de limão. Fica ótimo com uma

      salada de folhas verdes.