Sabor à Mesa: Peixe Ensopado Simples e Requintado

🐟 Sabor à Mesa: Peixe Ensopado Simples e Requintado

Um ensopado de peixe que respeita a simplicidade da tradição brasileira, mas chega à mesa com personalidade: cremoso, aromático e cheio de sabor. Ideal para um almoço em família ou um jantar acolhedor.

Ingredientes (para 4 porções)

• 4 postas de peixe firme (tilápia, pescada, robalo ou cação) Ana Maria Brogui+11Receiteria+11Receiteria+11

• Sal e pimenta‑do‑reino a gosto

• Suco de 1 limão

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 colher (sopa) de azeite de dendê (ou oliva) Slow Food Brasil+9Receiteria+9Panel A Boa+9Reddit+7Panel A Boa+7YouTube+7

• 1 cebola média em meia‑lua

• 1 pimentão (verde ou vermelho) em tiras

• 1 tomate grande picado

• 1 pedaço de gengibre (~2 cm), opcional para aroma intenso ReceiteriaBC NotíciasReddit+12Chef Na Prática+12TudoGostoso+12

• 100–200 ml de leite de coco (opcional, porém luxuoso) Petitchef+15Receiteria+15Chef Na Prática+15

• Coentro e/ou salsinha picados

• 6–8 camarões médios (opcional para enriquecer a receita) Receita Toda Hora+15Receiteria+15Chef Na Prática+15

• Batatas médias (1 ou 2), cortadas em cubos médios e pré‑cozidas (se usar) Receiteria+2Ana Maria Brogui+2

Preparo passo a passo

1. Tempere o peixe: esfregue suco de limão, sal e pimenta, e deixe descansar por pelo menos 15 minutos para garantir maciez e frescor. TudoGostoso+6BC Notícias+6Chef Na Prática+6

2. Pré-cozimento das batatas: ferva as batatas por ~10 minutos até ficarem levemente firmes; escorra e reserve. Receiteria

3. Montagem do refogado: em fogo médio, aqueça manteiga e azeite de dendê. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida. Junte o pimentão, o tomate, o gengibre e a pimenta dedo‑de‑moça (opcional). Mexa bem. Receiteria+1

4. Incorpore o leite de coco e o pão (se usar): conforme a receita original, pode-se misturar o leite de coco com pão amanhecido para dar textura mais encorpada ao molho. Receiteria

5. Adicione batatas e peixe: coloque as batatas no refogado e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, acomode as postas de peixe, tampe e cozinhe por 3 minutos. Vire com cuidado, adicione os camarões (se usar) e cozinhe por mais 3 minutos. Receiteria

6. Finalização: retire o gengibre (se tiver usado), salpique salsinha e coentro. 🌿

7. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco soltinho e, se desejar, um pirão de caldo e coco ralado. ReceiteriaBC Notícias

Toques especiais para elevar o prato

• Especiarias aromáticas: adicione um ramo de alecrim, tomilho ou sálvia ao refogado para um aroma mais sofisticado. Receiteria

• Mais textura: inclua ervilhas congeladas ou pedaços de mandioca no molho para enriquecer a composição. Receiteria

• Versão rápida e leve: omita batatas e camarões; use apenas peixe com refogado de alho, especiarias e leite de coco – ideal para uma refeição simples, porém saborosa. Panel A BoaReceita Toda Hora

Por que essa receita encanta?

• Sabor equilibrado entre leveza e cremosidade, com opções de toque tropical (leite de coco) ou regional (azeite de dendê).

• Praticidade: preparo em torno de 30 minutos, com ingredientes simples e bastante versátil.

• Conforto gastronômico: perfeita para dias mais frescos, jantares ocasionais ou reunir amigos em torno de uma comida que acolhe.

Sugestões de apresentação e acompanhamento

• Sirva o ensopado em uma travessa rústica, decorado com coentro e rodelas de limão.

• Ótimas combinações: arroz branco, pirão cremoso, farofinha de coco ou até um purê de mandioca leve.

• Para um toque extra, um vinagrete de coentro e limão realça a leveza do peixe.

Conclusão

Essa versão enriquecida do peixe ensopado simples reúne tradição, sabor e leveza — com toques de sofisticação que fazem dele uma receita memorável. Perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor, capaz de transformar ingredientes básicos em uma experiência gastronômica acolhedora.