🐟 Sabor à Mesa: Peixe Ensopado Simples e Requintado
Um ensopado de peixe que respeita a simplicidade da tradição brasileira, mas chega à mesa com personalidade: cremoso, aromático e cheio de sabor. Ideal para um almoço em família ou um jantar acolhedor.
Ingredientes (para 4 porções)
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4 postas de peixe firme (tilápia, pescada, robalo ou cação) Ana Maria Brogui+11Receiteria+11Receiteria+11
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Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
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Suco de 1 limão
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 colher (sopa) de azeite de dendê (ou oliva) Slow Food Brasil+9Receiteria+9Panel A Boa+9Reddit+7Panel A Boa+7YouTube+7
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1 cebola média em meia‑lua
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1 pimentão (verde ou vermelho) em tiras
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1 tomate grande picado
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1 pedaço de gengibre (~2 cm), opcional para aroma intenso ReceiteriaBC NotíciasReddit+12Chef Na Prática+12TudoGostoso+12
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100–200 ml de leite de coco (opcional, porém luxuoso) Petitchef+15Receiteria+15Chef Na Prática+15
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Coentro e/ou salsinha picados
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6–8 camarões médios (opcional para enriquecer a receita) Receita Toda Hora+15Receiteria+15Chef Na Prática+15
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Batatas médias (1 ou 2), cortadas em cubos médios e pré‑cozidas (se usar) Receiteria+2Ana Maria Brogui+2
Preparo passo a passo
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Tempere o peixe: esfregue suco de limão, sal e pimenta, e deixe descansar por pelo menos 15 minutos para garantir maciez e frescor. TudoGostoso+6BC Notícias+6Chef Na Prática+6
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Pré-cozimento das batatas: ferva as batatas por ~10 minutos até ficarem levemente firmes; escorra e reserve. Receiteria
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Montagem do refogado: em fogo médio, aqueça manteiga e azeite de dendê. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida. Junte o pimentão, o tomate, o gengibre e a pimenta dedo‑de‑moça (opcional). Mexa bem. Receiteria+1
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Incorpore o leite de coco e o pão (se usar): conforme a receita original, pode-se misturar o leite de coco com pão amanhecido para dar textura mais encorpada ao molho. Receiteria
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Adicione batatas e peixe: coloque as batatas no refogado e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, acomode as postas de peixe, tampe e cozinhe por 3 minutos. Vire com cuidado, adicione os camarões (se usar) e cozinhe por mais 3 minutos. Receiteria
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Finalização: retire o gengibre (se tiver usado), salpique salsinha e coentro. 🌿
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Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco soltinho e, se desejar, um pirão de caldo e coco ralado. ReceiteriaBC Notícias
Toques especiais para elevar o prato
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Especiarias aromáticas: adicione um ramo de alecrim, tomilho ou sálvia ao refogado para um aroma mais sofisticado. Receiteria
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Mais textura: inclua ervilhas congeladas ou pedaços de mandioca no molho para enriquecer a composição. Receiteria
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Versão rápida e leve: omita batatas e camarões; use apenas peixe com refogado de alho, especiarias e leite de coco – ideal para uma refeição simples, porém saborosa. Panel A BoaReceita Toda Hora
Por que essa receita encanta?
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Sabor equilibrado entre leveza e cremosidade, com opções de toque tropical (leite de coco) ou regional (azeite de dendê).
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Praticidade: preparo em torno de 30 minutos, com ingredientes simples e bastante versátil.
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Conforto gastronômico: perfeita para dias mais frescos, jantares ocasionais ou reunir amigos em torno de uma comida que acolhe.
Sugestões de apresentação e acompanhamento
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Sirva o ensopado em uma travessa rústica, decorado com coentro e rodelas de limão.
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Ótimas combinações: arroz branco, pirão cremoso, farofinha de coco ou até um purê de mandioca leve.
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Para um toque extra, um vinagrete de coentro e limão realça a leveza do peixe.
Conclusão
Essa versão enriquecida do peixe ensopado simples reúne tradição, sabor e leveza — com toques de sofisticação que fazem dele uma receita memorável. Perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor, capaz de transformar ingredientes básicos em uma experiência gastronômica acolhedora.