Bolo de Tapioca Light: Sem Açúcar, Sem Glúten e Molhadinho

Bolo de Tapioca Light: Receita Sem Açúcar e Sem Glúten, Super Molhadinho

Se você está procurando uma sobremesa saudável, prática e deliciosa, o Bolo de Tapioca Light é a escolha perfeita! Ideal para quem deseja reduzir o açúcar e evitar o glúten, ele é macio, molhadinho e cheio de sabor . Perfeito para café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa leve.

Este bolo combina ingredientes simples , fáceis de encontrar, com um preparo rápido, tornando uma receita acessível até para quem não tem muita experiência na cozinha.

Ingredientes

• 250 g de tapioca granulada

• 200 ml de leite de coco (1 garrafinha)

• 1 xícara de sucralose em pó (ou outro doce culinário de sua preferência)

• 2 colheres de sopa de óleo de coco

• 2 ovos
  

• 1 pita de sal

• Opcional: raspas de limão ou essência de baunilha para dar aroma

Dica: você pode substituir o leite de coco pelo leite vegetal de sua preferência, como amêndoas ou aveia, para variar o sabor.

Modo de Preparo

1. Hidratar a tapioca:
   Misture uma tapioca granulada com o leite de coco em uma tigela e deixe descansar por 15 minutos . Esse processo garante que a massa fique macia e uniforme.

2. Prepare a mistura líquida:
   No liquidificador, bata os ovos , óleo de coco , adoçante e a pitada de sal até formar uma mistura homogênea. Adicione raspas de limão ou essência de baunilha, se desejar.

3. Unir as misturas:
   despeje a mistura líquida sobre a tapioca hidratada e misture delicadamente com uma colher até incorporar completamente.

4. Assar o bolo:
   Coloque a massa em uma forma untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos , ou até que o topo fique dourado e firme ao toque.

5. Finalização:
   Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva simples ou com coco ralado, frutas vermelhas sem açúcar ou geleia diet .

Variações e Dicas

• Versão com chocolate: adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó 100% à massa para um bolo de tapioca chocolate light.

• Versão tropical: resfriados pedaços de manga ou abacaxi para um bolo ainda mais refrescante.

• Para crianças: decore com coco ralado ou frutas picadas para tornar o visual mais atrativo.

• Dica de armazenamento: guarde o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias . Pode ser consumido frio ou levemente quente.

Benefícios da Receita

• Sem açúcar: ideal para diabéticos ou quem deseja reduzir o consumo de açúcar.

• Sem glúten: perfeito para pessoas com intolerância ou sensibilidade ao glúten.

• Rico em fibras: a tapioca, especialmente combinada com leite de coco, contribui para uma digestão saudável.

• Versátil e prático: rápido de preparar, não requer ingredientes difíceis.

Sugestão de apresentação

Para tornar seu bolo de tapioca light ainda mais atraente , experimente:

• Servir com frutas frescas como morango, kiwi ou mirtilos.

• Polvilhar canela em pó sobre o bolo fatiado.

• Usar formas pequenas para servir como lanchinhos rápidos.