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Se você procura uma receita de macarrão fácil, rápida e absolutamente irresistível, esta é a escolha perfeita. 

Combinando o sabor aveludado do requeijão, a leveza do creme de leite e o toque aromático da noz-moscada, este prato conquista à primeira garfada.

 Finalizado com lascas de parmesão e ervas frescas, é aquele tipo de receita que transforma uma refeição simples em um momento especial.

📝 Ingredientes

• 250g de macarrão (parafuso, gravatinha, espaguete ou o que preferir)

• 2,5 litros de água

• Sal a gosto

• 1/2 cebola picada finamente

• 2 dentes de alho picados

• 1 copo de requeijão (200g)

• 1 caixinha de creme de leite (200g) – escorra o soro se necessário

• Cebolinha e salsinha frescas a gosto

• Noz-moscada ralada ou em pó a gosto

• Azeite, óleo ou 1 colher de sopa de manteiga para refogar

• Lascas de parmesão para finalizar (opcional, mas recomendadas)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão

Em uma panela grande, ferva a água com sal. Cozinhe o macarrão até o ponto al dente, seguindo as instruções da embalagem. 

Escorra e, se quiser, reserve 1 copo da água do cozimento para ajustar a cremosidade do molho depois.

2. Prepare o refogado

Em uma panela média, aqueça o azeite (ou manteiga) e refogue a cebola e o alho por cerca de 1 minuto, até dourarem levemente e liberarem seu aroma.

3. Crie o molho branco cremoso

Adicione o requeijão ao refogado e mexa até incorporar. Em seguida, adicione o creme de leite, as ervas frescas e a noz-moscada.

 Tempere com uma pitada de sal e misture bem. Desligue o fogo assim que o molho estiver homogêneo.

4. Envolva a massa no molho

Com o fogo desligado, adicione o macarrão cozido ao molho, misturando delicadamente para não quebrar a massa. 

Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para deixar o molho mais fluido e sedoso.

5. Sirva com charme

Distribua o macarrão nos pratos, finalize com lascas de parmesão e um fio de azeite. O contraste entre a cremosidade do molho e o parmesão crocante é simplesmente divino.

✨ Dicas Especiais

• Use manteiga no refogado para um sabor mais suave e elegante.

• Substitua a noz-moscada por pimenta-do-reino branca se preferir um toque picante sutil.

• Para um visual mais rústico e crocante, sirva com uma farofinha de pão torrado por cima.

• Este molho também combina perfeitamente com lasanhas vegetarianas, legumes grelhados e frango assado.

🍽 Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com folhas frescas (rúcula, alface americana, agrião)

• Cogumelos salteados na manteiga e alho

• Abobrinha ou cenoura grelhadas

• Vinho branco leve ou suco natural de uva integral

Se você ama receitas fáceis, saborosas e reconfortantes, este macarrão vai direto para sua lista de favoritos. E o melhor? Fica pronto em menos de 30 minutos!

💬 Conte nos comentários: você prefere com ou sem parmesão?