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Bolo Delicioso de Baunilha com Doce de Leite e Coco
✨ Por que é delicioso?
Porque une uma massa super macia com o perfume da baunilha, uma calda que deixa o bolo molhadinho, uma cobertura cremosa e um toque de coco que derrete na boca.
🧾 Ingredientes
Para a massa:
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4 ovos grandes (claras e gemas separadas)
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200 g de manteiga em temperatura ambiente
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2 xícaras (chá) de açúcar refinado
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1 colher (sopa) de essência de baunilha
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3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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1 xícara (chá) de leite morno (pode ser integral ou vegetal)
Para a calda molhadinha:
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1 xícara (chá) de leite
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3 colheres (sopa) de leite condensado
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1 colher (chá) de baunilha
Para a cobertura:
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1 lata de doce de leite (ou 400 g)
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½ xícara (chá) de creme de leite (para suavizar a textura)
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½ xícara (chá) de coco ralado (pode ser seco ou fresco)
👩🍳 Modo de Preparo
Massa:
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Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média (retangular ou redonda com furo no meio).
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Bata as claras em neve e reserve.
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Em outra tigela, bata as gemas com a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
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Adicione a baunilha e vá intercalando o leite com a farinha peneirada, batendo em velocidade baixa.
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Incorpore as claras em neve delicadamente com uma espátula.
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Finalize com o fermento em pó, mexendo suavemente.
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Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
Calda:
Misture os ingredientes da calda e despeje sobre o bolo ainda quente, fazendo furinhos com um garfo para absorver bem.
Cobertura:
Misture o doce de leite com o creme de leite até formar um creme liso. Cubra o bolo depois de frio e salpique com coco ralado.
💡 Dicas Extras
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Quer mais sabor? Use fava de baunilha ou extrato natural.
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Para uma versão gourmet: acrescente raspas de limão-siciliano na massa ou recheie com frutas como abacaxi caramelizado.
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Quer guardar? Dura 5 dias na geladeira bem coberto, ou congele por até 1 mês em porções.
🥥 Sabor, textura e memórias
Esse é aquele bolo que parece ter sido feito por avó: cheiroso, úmido, cheio de carinho. Serve tanto para acompanhar o café quanto para uma festa com cobertura caprichada.
