🧁 Bolo de Chocolate Rápido e Molhadinho: Receita Aprimorada
Ingredientes
Para a massa (rende cerca de 24 fatias):
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3 ovos médios
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¾ xícara (chá) de óleo (≈ 180 ml)
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¾ xícara (chá) de água quente (≈ 180 ml)
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1 xícara (chá) de açúcar (≈ 200 g)
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1 xícara (chá) de achocolatado (≈ 100 g)
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo (≈ 280 g)
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1 colher (sopa) de fermento químico em pó Tudo É Gostoso+15Receiteria+15Receiteria+15TudoGostosoTudo É Gostoso+1Receitas de Pesos+1
Para a calda molhadinha:
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300 ml de leite integral
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½ xícara (chá) de açúcar (≈ 100 g)
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6 colheres (sopa) de achocolatado
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1 colher (sopa) de manteiga sem sal
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Opcional: 1 xícara de chocolate meio amargo picado (≈ 200 g) para enriquecer a calda Canal da Receita+3Receiteria+3TudoGostoso+3TudoGostoso
Preparo
1. Massa (aprox. 5 min):
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No liquidificador, bata ovos, óleo, água quente, açúcar e achocolatado por 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea TudoGostoso.
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Transfira para uma tigela grande e incorpore a farinha e o fermento delicadamente até a massa ficar lisa e uniforme.
2. Assar (35–40 min):
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Unte uma forma retangular (cerca de 20 × 30 cm com altura de 5 cm).
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Pré-aqueça o forno a 180 °C e leve a massa para assar por 35 a 40 minutos, até o teste do palito sair limpo Canal da Receita+15TudoGostoso+15TudoGostoso+15Dicasdochefe+4fabianareceitas.com+4Canal da Receita+4.
3. Calda (preparar enquanto o bolo assa):
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Em fogo médio, aqueça o leite, açúcar, achocolatado e manteiga até levantar fervura — deixe ferver por cerca de 3 a 5 minutos para não engrossar demais TudoGostoso+1Receita Toda Hora+1.
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Se optar pelo chocolate meio amargo picado, adicione-o após desligar o fogo e mexa até derreter completamente.
4. Finalização:
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Assim que o bolo sair do forno, faça furos com um garfo por toda a superfície para facilitar a penetração da calda.
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Despeje a calda morna (ou quente, se preferir mais umidade) sobre o bolo ainda na forma, espalhando com cuidado para que toque toda a massa.
Por que essa versão funciona tão bem?
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A água quente ajuda a intensificar o sabor do achocolatado e deixa a massa mais macia.
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A formulação simples, sem bater claras separadamente, torna a receita prática e rápida.
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A calda penetrante é essencial para garantir que o bolo fique molhadinho até o último pedaço.
Dicas e variações criativas
| Tema | Sugestão |
|---|---|
| Chocolate mais intenso | Use cacau em pó 50% em vez de achocolatado. Para realçar ainda mais o sabor, adicione 1 col. de café solúvel à massa Tudo É Gostoso+4TudoGostoso+4Canal da Receita+4Canal da Receita+3Receitas do Thales+3Receita Toda Hora+3Receitas de Pesos+1TudoGostoso+1Receiteria+4TudoGostoso+4Canal da Receita+4fabianareceitas.com |
| Cobertura diferente | Cubra com ganache de chocolate meio amargo e creme de leite; opcional para festas mais sofisticadas. |
| Textura extra crocante | Finalize a calda com granulado ou raspas de chocolate. |
| Versão sem lactose | Substitua o leite por bebida vegetal (soja/amêndoa) e a manteiga por óleo de coco ou margarina vegetal. |
| Sem ovos/glúten | Use linhaça hidratada e farinhas sem glúten (arroz, aveia) — ajuste o fermento conforme necessidade. |
Armazenamento
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Em temperatura ambiente: cubra com filme ou deixe em pote fechado — mantenha por até 2 dias.
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Na geladeira: conserva por até 5 dias em pote hermético (a textura pode firmar um pouco).
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No freezer: congele fatias individuais bem embaladas por até 3 meses; descongele em temperatura ambiente antes de servir fabianareceitas.com.
Informações nutricionais (por fatia de ~100 g)
Estimada em 280 a 320 kcal, dependendo da calda e proporção de açúcar/óleo usada Receitas de Pesos.
Contexto e curiosidades
O bolo molhadinho é uma variação popular em festas e encontros familiares — especialmente apreciado por sua textura suculenta e sabor acentuado de chocolate. A inclusão de calda penetra a massa, resultando em um bolo que derrete na boca. É uma receita particularmente amada por ser versátil, econômica e adaptável a diferentes paladares
